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编者按:羊肉很多人都喜欢吃,你知道羊肉的吃法吗?羊肉怎么吃好健康呢?小编教你各种羊肉吃法,让你的羊肉变得更美味!
羊肉吃法大比拼
羊肉被医学家称为“血肉有情之品”,是进补的好食材。羊肉性属温热,可以补虚劳、祛寒冷、温补气血,尤其适合在秋冬季食用。
羊肉做法有很多,炖、焖、涮、爆、烤常见。每种方法有其风味和特点,营养成分也不尽相同。mansion88 app 为大家解答各种羊肉做法的营养区别以及如何才能吃对羊肉。
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炖、焖、蒸:原汤原汁。这能大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果佳。炖时,营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时,营养成分基本还在肉里,适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放人锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。
涮:膻昧小。很多人不喜欢羊肉的膻味,涮着吃就可以减少膻味。此外,冬天将羊肉用冷水浸泡一夜,夏天泡一两个小时,也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是,麻辣汤底涮羊肉,吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物,或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫,应选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。