一鸽胜9鸡 鸽肉功效高(6)

  黄山炖鸽的做法

  原料: 净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克

  制作方法:

  1、将山药削去外皮,洗净,切成0.1厘米的片,放开水锅中浸烫一下捞起。

一鸽胜九鸡 鸽肉的养生功效高

  2、将鸽子人腹部(靠近肛门附近)开一小口,掏出内脏(留肫、肝),洗净,下开水锅中浸烫一下,捞起再清洗一次,放在汤碗内,加入山药片、葱结、姜(拍松)、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤,用1个大盘盖在汤碗上,上笼蒸2小时左右取出,淋入熟鸡油即成。

  注意:汤碗用皮纸严,保持原汁原味,且能缩短蒸制时间,鸽肉口感更美。

  山药炖鸽的做法

  原料:鸽子1只(约500克),山药150克,葱段3克,姜块3克,精盐4克,味精1克。

  做法:

  1、将鸽子用手捏闷至死,拔去毛,洗净,从脊背开刀,取出内脏洗净,放入开水锅里煮至水开时捞出。

  2、山药去皮,切成菱形块。

  3、取砂锅一个,倒入清水750克,放入鸽子(胸脯向上),放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松),改用小火炖至鸽肉六成烂时,加精盐,并将鸽子翻在上面,使山药在下面,继续炖鸽肉熟烂,放入味精即可食用。

  功用:健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血,食用本品可增强消化功能,促进食物吸收,鸽肉营养丰富,对母体有良好的补益作用,两相配合,补而不滞。

一鸽胜九鸡 鸽肉的养生功效高

  天麻炖鸽子的做法

  材料:乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块

  调料:高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙

  做法:

  1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;

  2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。

  特点:味道鲜美,熄风止痉。

  总结:综上所述,我想大家都知道了鸽肉的养生功效是非常高的,因此,日常多吃鸽肉,对身体保健作用极高哦!

一鸽胜九鸡 鸽子 鸽子汤的做法 
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