咖啡不仅可以降低男性饮用者的死亡风险，这种因果关系在女性身上表现的更为明显。研究表明，相比那些不喝咖啡的女性，每天饮用一杯咖啡的女性死亡率降低了5%;每天饮用两至三杯的女性死亡率降低了13%，每天饮用四至五杯的女性死亡率降低了16%，对于每天喝六杯或更多咖啡的女性来说，死亡率降低了15%。
研究表明，咖啡可以降低多种疾病的发病率(但不包括癌症)：心脏病、呼吸道疾病、中风和糖尿病，从而延长人的寿命，尤其对于那些只喝咖啡、不吸烟的饮用者而言，这种相关性更为密切。
针对这项研究，美国国家癌症研究所的流行病学家Neal Freedman表示，他本人也是一位咖啡热爱者，他认为：“这项研究结果在一定程度上消除了人们的疑虑，喝咖啡并不会成为未来患某些疾病的一个风险因素。”
