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编者按：补钙的食物有哪些呢？如何吃才能达到好的补钙效果。对于骨质疏松的老人和正在发育的青少年来说，药物补钙，永远是比不上食补的。
补钙壮骨靓汤
芪续断蛇肉汤
原料：黄芪60g，续断lOg，蛇肉1000g.生姜15g，料酒l0g，胡椒粉0.2g，食盐、熟猪油及葱段适量。
制作：1 将蛇切去头尾，剥皮去内脏，洗净切成3cm长、L5cm宽的片。生姜切成片。黄芪、续断先用水洗去浮灰杂质，再用冷水浸泡l小时。2 将铁锅烧热，倒入猪油30g，旺火烧至油热后，倒入蛇肉翻炒，烹人料酒，然后将蛇肉放人砂锅内，并将浸泡黄芪、续断的水连水带药一齐倒人砂锅内，加入姜片、葱段及盐，用文火炖l小时，拣去大葱、生姜，加人胡椒粉即可。
功效：此汤祛风除湿，活血通络。适宜于风湿性关节炎、类风湿关节炎患者食用，对风湿性心脏病患者亦有辅助治疗作用。
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虾干白菜汤
原料：白菜200g，排骨汤500mL，虾干25g，姜丝、葱段、精盐、味精、料酒、熟猪油各适量。
制作：①将白菜洗净，切成3cm长的细丝备用。②将炒锅置旺火上烧热，放人熟猪油，油热后放入虾干、姜丝、葱段烹出香味，放入白菜煸至软盛出。③将汤锅置旺火上，将排骨汤烧沸，把煸软的白菜倒入汤锅内，煮熟，放人精盐、料酒、味精即可。
功效：此汤清热生津，补肾壮筋骨。适用于脾胃虚弱、口干乏津、食欲不振及慢性胃炎，或肾虚筋骨萎软无力、精神不振者。
蚬鸭三蛇汤
原料：蚬鸭1只，三蛇肉250g，花胶50g，陈皮l0g，生姜2片，大葱2棵，食盐、味精、胡椒粉、香叶各适量，
制作：①将蚬鸭剖开去内脏，放入沸水中煮5分钟，捞起过冷水，切块;花胶用水发开，用水焯，人冷水浸凉后切块;葱洗净，切段。②将三蛇剖净取肉，蛇骨熬汤，汤留用，弃去蛇骨;蛇肉放沸水中用文火煮熟，捞起候冷，切块。③将蚬鸭、蛇肉、陈皮、生姜、香叶放人炖盅内，注入已沸的蛇骨汤盖好，隔水用文火炖3小时，下花胶再炖半小时，撒人葱段，加入食盐、味精、胡椒粉调味供用。
功效：滋阴养血，祛风除湿。适用于阳气不足、风邪外侵或风湿日久、正气不足、身体虚赢、关节疼痛、腰膝乏力、舌淡、脉虚，或虚劳体倦、面色苍白、头晕目眩，或汗出遗精、腰酸腿软等。
