蒲公英叶
蒲公英叶口感微苦，略辛辣，富含多种维生素和矿物质。它低脂低钠，不舍饱和脂肪酸，无胆固醇，植物纤维含量高，富含叶酸、维生素A、维生素K、维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素B6等。此外，蒲公英叶的钙、锰、铁，磷、铜元素的含量也很高。
蜜瓜
炎炎夏日，咬上一口清凉的蜜瓜，不仅解暑还有益于身体健康。一小碗蜜瓜只有53卡路里的热量，却能满足人体1天所需的维生素A和维生素C。蜜瓜的β胡萝卜素含量极高，能提高视力，并有益于肺功能。
柿子椒
柿子椒内维生素A和维生素C的含量极高，对心脏、肺、眼睛等组织器官大有裨益。柿子椒的热量极低，一小碗柿子椒片只有25卡路里热量，受到减肥人士的追捧。
西红柿
西红柿能提高皮肤的自然免疫力，改善皮肤对有害光线的抵抗能力。西红柿有降血压，抗胰腺癌和预防乳腺癌的功效。1周吃4次匹红柿，还有能降低胆固醇的功效。同时，西红柿含有大量番茄红素，能够对抗自由基。
