钙 人们能耐受的补钙剂量高达2000毫克。曾经有人担心大量补钙会增加肾结石的可能性，但也有实验显示补充钙剂可能降低肾结石的可能性。
铁 对于喜欢吃肉的成年男性来说一般饮食中的铁已经够了，补充无机铁有可能会增加男性心脏病的危险。
另一种就是没有注意到营养补充剂之间以及营养补充剂与药物的相互作用：大量服用某种营养补充品可能会阻止身体对其他营养素的吸收。比如大量摄取钙会抑制铁及其他微量元素的吸收，过量锌会减少高密度脂蛋白，并破坏免疫系统，减少铜含量等。
抗凝血药物如华法林与同样抑制血凝的补充剂如高剂量维生素E、菊科植物、鱼油、大蒜或银杏合用，能增加胃出血的风险。
何时服用有讲究
1.一些含高活性物质的营养品(如乳酸菌、蜂皇浆等)，因为酶容易被胃酸破坏，所以希望能迅速通过胃到小肠，好可以在饭前30分钟(空腹)服用。
2.若营养品属于天然食物，可以在吃饭时一起吃。
3.绝大部分的维生素(特别是脂溶性维生素)和矿物质类营养品(复合维生素、钙片等)为了使营养素在肠中停留较久的时间，以增加吸收的效率，好在饭后服用。
4.好将营养补充品和药品分开服用，至少间隔30分钟到1小时。
5.钙片一般服用量较多，可于晚上或两餐间服用。
6.铁剂空腹时服用效果较佳，但如果出现恶心症状，可改为与食物一起服用。
7.晚上服用镁剂将有助于睡眠。
8.锌剂适合与食物一起摄取，不过须注意的是，如果吃的食物不够，可能会引起恶心症状。
