夏季多食四种菜
夏季快到了，有些人总感到口干舌燥，精神萎靡，终日头晕脑涨，身体日渐消瘦。为了安度炎热的夏天，我们可通过饮食来调节和保养身体。
1、多吃瓜类蔬菜
蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，对人全健康拫有益处。夏季是瓜果蔬菜上市的旺季，它们有共同特点是含水量都在90%以上，蔬菜中含水量较高的有冬瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜。研究表明，吃500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。
2、多吃凉性蔬菜
进入夏季后，对人体影响重要的因素是暑湿之毒。《饮膳正要》指出：“夏天热，宜食菽以寒之”吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑，清热泻火。苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子等都属于凉性蔬菜，不妨常食用。年老体弱之人，亦可选择性凉清淡食物，如莲子粥，绿豆粥。
3、多吃苦味蔬菜
夏季易上火，苦味蔬菜对人体诸多益处。一是苦味可增进食欲，促进消化;二是苦味可健脑，使大脑更了地发挥功能;三是苦味可泄热排毒，改变人体失衡状况。这类蔬菜的莴苣、芹菜、生菜、茴香、苦瓜、苜蓿、萝卜叶等。
4、多吃杀菌蔬菜
夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，好生食。
结语：民以食为天，饮食是人们生活中和健康相关的一件事，所以不论你的性子有多急，也要守好吃饭的规矩。（文章原载于《养生保健指南》，刊期：2012.05；《家庭保健》，刊期：2012.05，作者：张佳琪，陈思；版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
