初夏饮食：苦、酸、凉
4月末5月初，既是春季的尾声，又是初夏来临的时刻，在饮食方面可以作出一些适当的调整了。中医指出，若想要规避夏季的不适，如头昏脑胀、没胃口等，可在盛夏来临前的初夏提早进行饮食方面养生调理。其实，这种调理很简单，不必大费周章炖补品，只要适当地利用当季蔬果就可以做调养了。简单而言，初夏首重调理脾胃、养心，所以多吃苦味、酸味、凉性的食物就可以调理身体了，同时，还可改善因春夏之交多雨而带来的湿热症状。
酸——敛汗止泻
初夏时多吃酸味食物，除了可开胃、改善食欲不好的情况外，重要的是酸味食物具有收敛作用，所以常口干舌燥、易流汗、怕热、吃不下饭、易腹泻的人可多吃。
中医研究认为，初夏的部分水果正好属于酸味食物，像菠萝、猕猴桃、芒果、番茄、柠檬等，在天气闷湿的环境下每天吃2种，每种约100克，就可以了。建议多种类摄取，营养素才能均衡。另外，许多女性爱喝的梅酒其实就属于酸味食物，不过千万不要喝太冰的梅酒，容易伤脾胃，好从冰箱拿出后稍微回温再喝。
注意：胃酸过多、有胃溃疡、筋骨不好、严重水肿者不要多吃，且一般人不委空腹吃。而番茄、猕猴桃等酸味又偏寒凉的水果，常腹泻、胀气的人，不要吃太多。
苦——解燥助眠
初夏的饮食调理重点是养心、降心火，宁心安神后就不会睡不着或脾气暴躁。心火旺的人通常会有口干舌燥、心烦、睡不好的情况，而苦味食物可人心、化燥，因此在进入夏天时应多吃。
像是苦瓜、绿茶、芹菜、橄榄、芥蓝菜、莲藕等，吃起来有点苦味的都是中医理论中的苦味食物，其中以蔬菜种类较多。而这些食物本来就可以清热解毒、除烦躁、去水肿，所以有些天气一变热就爱发脾气或容易水肿的人，可选择吃一些苦味食物。
注意：体质较燥热者比较适合吃苦味食物，而消化不良、手脚冰冷、脾胃虚寒、吃东西容易腹泻者，要少吃。
凉——清热泻火
夏天人体代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，而暑湿之毒也会影响人体健康。吃些凉性果蔬有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。
中医认为，寒凉水果主要包括香瓜、西瓜、梨、香蕉、猕猴桃、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。蔬菜则主要有黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等。
注意：脾虚的人在选择凉性的果蔬时要特别谨慎，好不要吃。脾虚的人消化系统比较差，肠蠕动慢。越吃寒冷的果蔬，越会降低肠胃蠕动，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。
