健康饮食 这些习惯你一定要改掉

  目录:

  第一章:健康饮食 这些习惯你要改一下

  第二章:初夏饮食 苦酸凉

  第三章:厨房里的小问答

  编者按:我们的生活中有很多的习惯对我们的健康是有很大的影响的,特别是在饮食方面,很多的饮食习惯不好,会对我们的健康造成很大的影响。那么有哪些习惯是要我们该的呢?

  健康饮食 这些习惯你要改一下

  婴儿食品放味精

  科学研究表明,婴儿食品中使用味精,谷氨酸会和血液中的锌发生特异性结合,生成不被吸收的谷氨酸锌而排出体外,导致婴儿缺锌,造成智力减退、生长发育迟缓等不良后果。因此,哺乳期妇女忌食用味精,3个月以内的婴儿禁止食用味精,1周岁以内的幼儿以不食味精为宜。

  味精炝锅时放入

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健康饮食 这些习惯你一定要改掉

  味精易溶于水,在l00℃以下,味精中的谷氨酸钠不会发生大的化学变化;当温度超过l00℃时进行长时间加热,就会生成一种不仅无鲜味、而且有毒的成分,叫做焦谷氨酸钠。所以,在制作菜肴过程中,不要过早地放入味精,在汤、菜即将出锅时放入味精为好。

  久存蔬菜慢慢吃

健康饮食 这些习惯你一定要改掉

  现代人都很忙,于是有不少家庭习惯一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃。这样虽然节省时间,但是要知道,蔬菜每多放置一天就会损失大量的营养素。例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。

  因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏,也应该选择干燥、通风、避光的地方。

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