紫砂煲
轩轩妈自从当了全职太太后，一门心思想拴住老公和儿子的胃。白天，老公上班了，儿子上学了，轩轩妈就捧着本菜谱研究做什么好吃又营养。听说砂锅、紫砂煲等能保全食物的营养不丢失，轩轩妈立马买来几个大大小小的砂锅回家慢慢煲汤，因为她有的是时间。砂锅和紫砂煲细火慢炖的汤和高压锅比起来就是不一样。可是没用多久，许多品牌紫砂煲被曝出是化工原料染色的，并非天然的“紫砂”。讲究天然健康的轩轩妈发愁了，以后还用不用紫砂煲煲汤呢?
优点：受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。
缺点：易碎易裂。
合格产品不会危害健康
砂锅，是用粘土烧制而成的锅。砂锅的大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。
紫砂是中国独有的矿产资源，紫砂陶器作为陶器的一种，与其他金属材料及有机材料制品相比，用做饮食器具无毒无害、卫生安全。适当添加氧化铁、氧化锰、氧化镍生产陶瓷产品，是一种稳定成熟的生产技术，合格的产品不会危害人体健康。
选购要点
选购专业炊具：不少人旅游时看到美丽的陶罐、砂锅，就买回来当汤煲觉得美丽又特别。这样做很危险，国家质检部门曾在陶器抽检中发现部分产品铅溶出量超标，长期使用铅超标的锅会造成铅中毒，能引起神经和脑损伤以及免疫力削弱。超市或商场的专业炊具货架或柜台出售的锅、紫砂煲的安全性会更好。
看款式和颜色：砂锅款式越简单越好。紫砂煲颜色不应太红，那种颜色脏兮兮的充满杂质毛刺的一定不是好锅。
看手感：紫砂的手感应具光滑圆润、舒坦，虽有颗粒但很圆润。
听声音：紫砂经过人工制作，泥胚经过多次捶击，再由制作者多道工序加工，烧成后敲击的声音比较清脆。
砂锅、紫砂煲使用安全守则
新买的砂锅或紫砂煲，好先煮一次米粥，以堵塞锅或煲的微细缝隙，防止日后渗水。砂锅做菜、紫砂煲煲汤应从小火开始，待受热均匀后，转中火或大火将水烧开，再换小火慢炖，这样才能够保证砂锅的使用寿命。从火炉上端下砂锅时，别放在瓷砖地面或水泥地上，而应放在干燥的木板或竹垫上，以免发生爆裂。
用砂锅熬菜、做饭均可，不能用来炒菜，也不可用砂锅熬制黏稠的膏状食品。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥，以免爆裂。如果觉得锅里易留味儿，锅里放热水加茶叶煮可清异味。
