三餐科学搭配保健康(2)

  ◆早餐宜选择的食物

  富含优质的蛋白质的食物:如鸡蛋、牛奶、豆浆等。

  富含维生素C的食物:如果汁、蔬菜、水果等。

  富含碳水化合物的主食:如面包、馒头、花卷等。

  富含水分的液体食物:如米粥、牛奶、豆浆、果汗等。

  开胃的、增加食欲的食物:如果汁、番茄汁、小酱菜等。

  早餐不宜选用的食物:油炸食物:如油炸饼、炸油条、炸糕、油炸馒头片等。

  ◇午餐:要吃好

  主食的量应在125克左右,可在米饭、面食(馒头、面条、麦片、饼、玉米面发糕等)中选择;可按照均衡的原则从肉、禽、豆类及其制品、水产品、蔬菜中挑选集中进行搭配。可选择动物性食品75克、20克大豆或相当量的制品,150克蔬菜、100克水果,以保证午餐中维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。

  ◎理想的6种午餐食物

  抗衰老、抗癌食品--西兰花

  佳的蛋白来源--鱼肉

  降脂食品--洋葱

  抗氧化食品--豆腐

  保持活力食物--圆白菜

  养颜食品--新鲜果蔬

  ◇晚餐:要适量

  晚餐与次日早餐间隔时间很长,所提供的能量应能满足晚间活动和夜间睡眠的能量需要。谷类食物应在125克左右,可在米面食品中多选择富含膳食纤维的食物和糙米、全麦食物。这类食物既能增加饱腹感,又是能促进肠胃蠕动。另外,可选择动物性食品50克,20克大豆或相当量的制品,150克蔬菜,100克水果。

三餐科学搭配 夏季 清热解暑 
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