完全不锈的钢只是广告语罢了，通常意义上的不锈钢无非是指能抵抗弱腐蚀介质腐蚀的钢而已，腐蚀速度每年小于0.01mm的称为完全耐蚀，腐蚀速度小于0.1mm的称为耐蚀。因此不锈钢并不是不能被腐蚀，只不过被腐蚀的速度较慢而已。不必神话不锈钢，迷信不锈钢，其他安全的传统餐厨具，一样散发时尚的魅力。
我们在购买不锈钢餐具上的时候，可以看看上面的标识，当然一些不锈钢产品都是没有的，“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量，如前所述，18-8是比较好的。
不要在高温下长时间使用不锈钢餐具烹饪酸性食品，更不要用来煎熬中药，不要用强碱或强氧化的化学药剂洗涤，普通铁制品的防锈使用原则都适用于不锈钢。不锈钢可以完全回收循环利用，所以家庭的更新换代的速率一定要超过不锈钢锅的腐蚀速度，尤其是镍镉含量不达标的假不锈钢锅更要注意，时换时新吧。
结语：现在各种锅的优势和劣势大家都清楚了吧！想要什么样的锅我想你也知道该如何去选购了吧！铝锅清洗的小窍门大家是不是也记住了呢？(文章原载于《大众健康》，刊号：2012年第4期，作者：王海龙，朱毅,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
