五招控油更健康
1.炒菜之后控油，把菜锅斜放一两分钟，让菜里的油流出来，然后再把菜盛盘。
2.凉拌菜后放一小勺香油，马上食用。这样香气可以有效散发出来，但油脂不至于被菜吸收进去，需要的油量比较小。
3.煲汤之后去掉上面的油。鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来，另放小碗中，就能在喝汤时少吃不少油脂。
4.把肉加调料煮到七成熟再切片炒，等到其他原料半熟，再下肉片，不用额外加入油脂，一样很香。
5.多采取不用油或少用油的烹调方法，比如蒸、烤或生食。
根据世卫组织推荐的量，每人每天不应超过25克。而老年人、血脂异常的人、肥胖人群、肥胖相关疾病的人群或有肥胖家史的人，每天每人的用油量甚至要降到20克。
