二、花生酱拌苦瓜
材料：苦瓜180g，花生酱35g，香油15g，香葱花20g，白酱油、味精各适量。
做法：1、苦瓜去两头和核，洗净，切成丝，投入沸水锅中焯水至熟，捞出；2、捞出的苦瓜用冷开水透凉，沥干水，盛入盘内，加入花生酱、白酱油、香油、味精、香葱花拌匀即成。
编辑点评：苦瓜水煮后寒性没那么强，而且相对于炒、焖等其他烹饪方法，对营养素的破坏降到低，减肥效果也很好。
三、苦瓜滑蛋
材料：苦瓜1条，鸡蛋2个，盐、味精各适量。
做法：1、苦瓜剖开，去籽，切成片，用盐腌5分钟；2、挤去汁水，打入2个鸡蛋，加味精搅散，下锅炒熟即好。
编辑点评：鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂，可使脂肪变成小颗粒，可由血管排除，被身体吸收。对于那些担心吃肉会胖的MM来说，每天一个鸡蛋，可以保证身体所需的蛋白质。
四、苦瓜炒玉米粒
原料：苦瓜150g，听装嫩玉米粒150g，葱棵20g，川盐、味精、玉米油等各适量。
做法：1、苦瓜去两头和瓤，洗净，切成丁；2、炒锅内放玉米油烧至六成热，下葱棵、川盐、玉米粒炒几下，放苦瓜丁、味精，速炒至断生，起锅即成。
编辑点评：玉米是热量很低的食物，饱腹感强，并有通便润肠道，利水消肿的功效。
