中西医合璧 巧妙处理剩饭
西医 剩饭保存别超过6小时
北京医院医生介绍,夏季天气热,湿度大,适合细菌生长繁殖,而人体此时的抗病能力又相对较低,因此很容易发生细菌性食物中毒和源性传染病。
在高温高湿的夏季,食物特别容易变坏。好是不剩饭,一旦剩了,等饭的温度降至室温时,放入冰箱冷藏,而且好用保鲜膜包好,以防食物在冰箱内交叉污染。因为饭菜中含有一些可以耐低温的致病菌,往往被人忽略。
西医建议:
1.剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量缩短在5至6小时以内。
2.不要吃热水或菜汤泡的剩饭,也别把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底。吃剩饭前一定要彻底加热。
3.只要发现所剩食物发馊、变酸、发黏、入口不爽或稍带异味的,好不要再食用。
4.夏季也是蚊蝇肆虐的时候,它们身上携带多种细菌,被污染的剩饭不吃也罢。
5.如果出现不适,大家好马上看医生对症下药,不要随便应付。