樱桃的药用价值
大樱桃的营养价值高得令人惊奇，居鲜果之首。经过中医的分析，每百克所含的蛋白质为1.2~1.6克，糖7~8克，粗纤维0.4~0.8克、无机盐0.5克、钾214~232毫克、钙18~29毫克、磷18~31毫克，胡萝卜素0.21~0.33毫克等。含铁高达5.9~11.4毫克，比苹果、橘子、梨高出近二十倍，还是草莓的六倍、枣的十倍、山楂的十三倍，含维生素A0.02~0.04毫克，比葡萄、苹果、橘子高五倍，维生素B10.02~0.05毫克，维生素B20.04~0.08毫克，维生素C10~11毫克。
樱桃除鲜食外，还可制成蜜饯、罐头、果汁、果酱、果冻、樱桃沙司、酿制樱桃利口酒等，还是鸡尾酒的点缀品。
中医药学认为，大樱桃有重要的药用价值，《名医别录》称其根、枝、叶、核、鲜果皆可入药。果实性味甘温，有益气活血，平肝去热，祛除风湿的功效。用樱桃500克，浸在1000克米酒中，密封浸泡10日，然后取出酒液，每天饮用两次，每次30~40毫升，对风湿症、关节疼痛麻木、腿脚不利，有极好疗效;另用樱桃500克，熬水或泡酒服，可防治咽炎喉痛;将樱桃贮于瓷瓶内，封口埋入地下，7~10天后，鲜果可化为樱桃水，樱桃水对烫伤、冻疮有很好的疗效;用樱桃核60克，放入适量醋炒后研末，每次服15克，开水送服，用于治疗疝气痛。樱桃叶有温胃、健脾、止血、解毒之功效。
