孕妇
怀孕期问的准妈妈会消耗掉体内很多能量，因此，孕妇在孕早期、孕中期就要相应增加脂肪的摄入量，一来为自己的身体储存—定的能量，二来提高免疫力。同时，脂肪还有问接的安胎作用。因为充足的脂肪可以促进维生素E的吸收，从而增加孕酮，预防流产的发生。脂肪还可以稳定内脏器言的位置，保护子宫固定在盆腔中央部位，从而给胎儿提供一个安定的生长环境。
营养师叮咛：
虽然脂肪具有很强大的生理作用，但是孕妇食用富含脂肪的食物也必须适量，大量食用高脂肪食物会诱发肠癌和乳腺癌，不仅危害自己的健康.还会增加孩子患癌的概率。处于孕早期的孕妇常常会厌恶油腻食品，这个时期可以选择芝麻和核桃来补充所需的脂肪，它们富含的不饱和脂肪酸可以满足人体需要，帮助准妈妈和宝宝维持营养均衡：
老年人
为了预防三高，越来越多的老人加入了素食者的行列。其实，老年人选择清淡的饮食是十分正确的，但是不要过度以素食为主，脂肪对于老年人来说，也是必不可少的营养物质。没有脂防，脂溶性维生素得不到补充，对人体健康有积极的促进作用用的亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸缺乏，老年人的大脑细胞容易退化，新陈代谢减缓，那么，延年益寿也就无从谈起。
营养师叮咛：
橄榄油富含多种维生素和ω一3必需脂肪酸，年人经常食用可以防治骨质疏松、延缓衰老、降低三高，并促进血液循环.防止心血管疾病和癌症的发生。每天补充—粒维生素E丸，或是食用富含维生素E的食物，部可以防止老年斑的过早出现和随着年龄的增长而增多。
