必需脂肪酸无处可寻 必需脂肪酸是身体无法合成，却是维持健康所必需的，对于儿童智力发育以及调节人体血液微循环起着举足轻重的生理作用。
身体保护伞消失 身体里的脂肪主要分布在皮下组织、肠系膜和肾脏周围。皮下脂肪能维持身体体温恒定。内脏器官周围的脂肪则具有缓冲外部压力和冲击力的作用，有利于保护柔软的内脏，还可以减少内部器官之间的摩擦。
饥饿感不时光临 很多人可能都有过这样的经历，正餐中没有富含脂肪的食物，吃过饭不久就感到饥饿，好像根本没吃过饭一样。饥饿感会降低工作效率，还会严重影响人的心情。脂肪消化时间长，有增加饱腹感的作用，让人们不会很快感到饥饿难耐。
谁是肥胖和慢性病的帮凶
脂肪是健康的双刃剑，适量地食用对身体有益无害。但如果不加选择，过量摄入，那么，营养摄取过剩就会导致肥胖以及脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖、心血管疾病等慢性病的发生。一般肥胖和慢性病的形成都是因为人们管不住自己的嘴，过量食用动物性食物，造成脂肪过量;又因迈不开腿，未能及时通过运动消耗掉多余的能量而终导致了体内能量过剩，营养失衡而造成的。
亦敌亦友的脂肪酸
脂肪又叫甘油三酯，即一分子的脂肪是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸合成。脂肪酸是组成脂肪的主要成分。脂肪的好坏完全由其构成的脂肪酸而定。脂肪酸主要有4类，其中有的是身体的朋友，有的则是身体的敌人。所以，只有分清敌友，有选择适量地摄入优质脂肪才能免肥胖和慢性病的发生。
