◆纯净水和蒸馏水 干净的饮用水
纯净水一般是以城市的自来水为水源,经过滤制成。纯净水在加工时,去除了水中的细菌等有害物质的同时也去除了钾、钙、镁、铁、锌等人体必需的矿物质,其水质非常纯净。蒸馏水一般也是城市自来水为水源,将水过滤后加热变成蒸汽,再冷却凝结为水,消除所有杂质丽成。纯净水和蒸馏水是含杂质少的水,但由于过于纯净,缺乏矿物质营养,故建议不要长期饮用。纯净水泡茶和冲咖啡口感更好。
◆矿泉水 天然的饮用水
矿泉水取自地下深层无污染的地下水,经过过滤、灭菌罐装而成。矿泉水是人体健康的一把双嫩J.—方面天然矿泉水富含对人体有益的多种矿物质和微量元素,而且多呈离子状态,容易被人体所吸收。但在另一方面,由于不同源头的矿泉水所含的矿物质种类与数量不同,如果长期饮用—种矿泉水,会造成人体内某种矿物质的过剩或缺乏:另外应该注意的是,水中矿物质含量也并非越高越好,好的饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质。相反,当水中某些矿物质含量超标时,有可能还会危害人体健康。
另外,由于矿泉水含矿物质较多,而矿物质的代谢都要经过肾脏,过多的矿物质会加重肾脏的负担,所以,对于那些慢性肾功能衰竭的患者,以及各器官尚未发育完全婴幼儿来说,选择矿泉水时应当谨慎。
◆矿物质水 容易混淆的水
因为也姓“矿”,很多人常常把矿物质水与矿泉水混淆。其实它并不是矿泉水,是人工在纯净水中添加矿物质而制成的。这种水虽然也含有矿物质,但因为其中的矿物质是后经人工添加的,故矿物质被人体吸收、利用的情况以及水的活性对人体健康的作用如何,营养学界还在进一步研究。