健身常备食物的相克性
“科学膳食”是健身生活中非常重要的一环。许多健身者会绞尽脑汁去设计自己的营养配餐或饮食计划，并且，对各种食物的营养成分和特定功效都了然于胸，如数家珍。但当谈及食物的相克性方面时，却很少有人能高谈阔论。这明显是忽略了非常关键的环节。所以，对于广大健身者而言，了解常备食物的相克性是非常必要，且关键的。
就好像化学试剂进行匹配，会发生化学反应一样，食物的相克性就是“食物间的不良反应”，而造成“不良反应”的原因主要可归结为三种。第一种，两种或两种以上食物所含营养素在人体吸收和代谢过程中.发生相互排斥，相互抗拒的作用.一方阻碍另一方的吸收、停留或分解。第二种.两种或两种以上食物在人体内分解、吸收和消化的过程中.产生了某种不利于人体新陈代谢的有害或有毒物质，第三种.两种或两种以上食物进入人体后，由于具有近似或助长的功效.导致某一方面(寒性或温性等)得到了适量的发捶，破坏了人体的动态亚衡使人变得脆弱易病，同时，需要切记的是食物相克性所引发的急性中毒反应固然可怕.但真正的“健康杀手”却是破坏吸收，代谢的慢性中毒反应!由于慢性中毒反应不易被发觉，具有较高的隐蔽性.所以，更容易让人在不经意间长时间食用相克性食物。这足以导致营养缺乏.代谢失常.脏器官功能下降等不良症状的发生，终把身体拖垮。
牛肉
恐怕很少有健身人士会忽略牛肉的存在，这种富含肌氨酸、丙氦酸和蛋白质的高营养肉食，从古至今都是大块头人士的爱，绝对是健身必备食材。此外，牛肉按照部位的不同，其口感也不尽相同，并且适合多种烹饪方式，冠绝全球肉类食品需求量之首绝非偶然。
牛肉十韭菜：韭菜和牛肉都具备助火补气的作用.两者一同食用，无异于火上浇油。使人身体发热，火气上涌，易口干、喉肿.牙龈发炎。因此.应避免牛肉与韭菜一起食用。
牛肉+田螺：牛肉与田螺一起食用会增加胃部消化的难度，往往会引起涨肚和反酸，建议患有慢性胃炎、胃溃疡等肠胃疾病的人慎重食用。
牛肉+栗子：牛肉与栗子之间存在营养素相互制约效果，会令胃部难于分解、消化、如果两者过多食用.更会导致呕吐现象的发生。
牛肉+红糖：牛肉中的蛋白质和红糖中的有机酸以及某些营养素相互抵制，两者同食会影响蛋白质的分解与吸收，而过多的未吸收蛋白质游离于肠胃间会导致肚腹胀痛。
牛肉+姜：姜乃大辛大温之物，而牛肉有补气助火的功效。两者同时食用，易使人燥热动火，如遇阴冷天气，稍不留意便会寒疾上身。
