鸡膳治疗更年期综合症
枸杞板栗鸡肉煲
用枸杞子20g，板栗150g，鸡l只;先把枸杞子洗净，去果柄及杂质，栗子去皮，一切两半，鸡宰杀后，去毛，内脏及爪，剁成块，姜拍松，葱切段。再把鸡块、枸杞子、栗子、料酒、姜、味精、葱、胡椒粉、上汤同放锅内，加入盐，置武火上烧沸，再改用文火炖至鸡肉熟烂即可。此款的功效是补肾明目，益气养血。适用于肾虚、视物不清、腰膝酸软、更年期综合症等。
虫草乌鸡汤
用乌鸡肉350g，冬虫夏草5g，山药30g;先将鸡肉入沸水锅中氽去血水，剁成块。将虫草洗净，用料酒浸透。将山药洗净，切片。再将清汤注入锅中，置旺火上，放人鸡肉、虫草、山药、姜、葱、米酒，烧沸，转用文火，炖至鸡肉熟，调入盐、胡椒粉、鸡粉，即可食用。此款的功效是滋阴清热，补益肝肾。适用于更年期月经淋沥不尽、腰膝酸软、阴虚发热等症。
四味乌鸡汤
用乌鸡1只，当归l0g，白芍l0g，熟地l0g，川芎6g;先将乌鸡去毛及内脏，洗净，入开水锅中焯去血水，剁成块。将当归、白芍、熟地、川芎洗后装入药袋。然后再将鲜汤倒人锅中，置旺火上，放入乌鸡、药袋、姜、葱、料酒、胡椒粉，沸后转入文火，炖90分钟，至肉熟放入盐、鸡粉，即可食用。此款的功效是滋阴养血。适用于更年期肝阴虚、头痛眩晕、目干昏花、胁肋胀痛、烦躁易怒等症。
