现代药理研究证实，阿胶还能刺激机体细胞产生超氧化物歧化酶（SOD），并能提高超氧化物歧化酶的活性，而超氧化物歧化酶能够清除氧自由基，具有美容养颜、延缓衰老的作用。 阿胶所含的氨基酸与钙、钾、钠、镁、锶等17种元素是人体所需的重要营养物质，有抗衰老、延年益寿的作用。
阿胶还含有大量的钙质，是中老年保健不可缺少之品。此外，阿胶还可通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收，改善体内钙平衡，从而改善中老年人因缺钙而出现的各种病症。
李时珍的《本草纲目》称阿胶可“治男女一切风病，骨节疼痛”。《本草纲目拾遗》补充说，阿胶能治“内伤腰痛”“可强力伸筋，添精固肾”。因此，中年以后服用阿胶，有助于强筋健骨，避免骨质疏松，使关节灵活，身轻体健。
随着社会的不断发展和人民文化生活水平的日益提高，人们的保健意识也越来越强。目前，阿胶在补血养血、美容养颜、强身健体、增强免疫等保健养生方面都有广泛的应用。
结语：阿胶含有人体所需的17种氨基酸，具有抗衰老，强筋健骨，避免骨质疏松的功效。（文章原载于《生活健康》、《东方藥膳》，刊号：2012.04，作者：蒋从亮、农训学 ，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）。
