偶得酒中趣 空杯亦常持
在悠悠的历史长河中，酒是一个颇受争议的饮品。爱之者，谓其“三杯通大道，一斗合自然”，甚至赋予酒“醍醐”、“忘忧物”等美称;另一方面，长期酗酒可导致口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌等，已成为一种共识，因此而丧生的人屡见不鲜。
那么，究竟饮酒是养生还是害生?其实，从养生角度来看，“适度”饮酒是能养生的，这与世界卫生组织提出“戒烟限酒”的出发点相同。回溯历史，酒从出现时，就与养生有很密切的关系。《黄帝内经·汤液醪醴论》中说： “上古作汤液，为而弗服也。”说明上古之时，酒是存在的，只是由于上古之人，生活纯朴，精神淡泊安然，很少有病痛灾疚的内外交困，所以那时的酒是药物。上古之人一旦稍有不适，饮一些酒，血脉通利，就能恢复健康，这其实就是一种养生。随着历史的发展，人们对酒的认识逐渐加深，尤其发现酒能作为溶媒，将许多药物中的有效成分充分浸出，且许多果酒味道甜美、营养丰富，有很好的养生功效，这使得酒越来越受到人们的喜爱，甚至形成了独特的“酒文化”。
