DIY3款水果去火消暑食谱 冰冰凉凉度一夏(5)

  夏日降火汤 清凉一夏

  广东人注重汤水。炎炎夏日,教你几款汤,清凉度夏。

  【白鲫煲枸杞头汤】

  做法:1. 洗净宰好的白鲫,刮去腹内黑膜,沥干水分;2. 热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙的油,下白鲫两面煎至微黄;3. 枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

放两汤匙的油

  功效:清热降火,清肺补虚。

  【杞子枸杞头鸡汤】

  新鲜枸杞根200克、枸杞子20克、鸡半只、姜2片。所有材料洗净,鸡斩件汆水;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入全部材料,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。补益肝肾、滋阴明目。

  【枸杞头老鸡汤】

  新鲜枸杞头200克、老鸡一只、姜3片。老鸡宰杀洗净,斩块,汆水捞起;枸杞头洗净切段;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。健脾补肾,养血安胎。

  【枸杞头鸡骨草猪骨汤】

  干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片。干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净;粉葛去皮切块;猪骨洗 净斩件,汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。清肝明目、清热祛湿。

蜜枣2个、猪骨500克

  【枸杞头】

  枸杞头也就是枸杞的根,在中药里有个专门的名字叫“地骨皮”,有补虚益精、清热止渴、凉血止血、清肺降火、降血压等功效。明李时珍《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。枸杞可谓全身皆宝。有时在市场会遇到新鲜的枸杞头,但也是偶然,更多的是在药材店购买干品,鲜品煲出来的汤水比干品更清香,枸杞独特的味道更浓。另外,越粗壮的枸杞头代表年份越老,功效会更好。

  总结:以上盘点的这些夏日去火的食物,营养美味,效果绝佳,大家不妨照着做法做一做吃一吃哦。

去火的食物 夏天吃什么去火 如何去火 
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