日本料理的用筷礼仪
1.取筷子时要以左手托住
拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以左手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。
2.卫生筷应上下分开
一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高极品。要拉开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷方法。横拿住筷子，再双手上下逐渐拉开卫生筷，动作也不可太过夸张。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后摩擦筷尖，可说是相当不好的习惯：
3.手中有碗时筷子的拿法
吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但手中没有筷子，能伸直全部指头去取碗，姿势会更为优稚。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同 当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之问)夹住筷子左端，然后右手反转拿住。
千万别忘了，每次要拿碗时，一定要先放下手中的筷子，也许各位觉得这很麻烦，但只要习惯也就成自然了。
结语：洗不干净的碗筷和厨具会慢慢的滋生很多的细菌，这样就会在无形之中影响我们的健康问题，所以说正确的选择洗碗布对我们的健康也很重要哦！(文章原载于《家庭保健》《养生保健指南》，刊号：2012/04，作者：刘向东，周 蓉，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
