现在市场上的茶叶店面、茶的品类都很多，要想安全可靠的饮茶，除了尽量不喝来源不明的茶叶外，还有很多值得我们注意的地方。
用80℃以上开水冲洗 避免农药残留问题
国际食品包装协会秘书长董金狮说，喝茶时，好使用80℃以上的开水进行冲洗，时间约在2-3分钟。“除了冲洗灰尘，大部分农药残留也会洗掉。”他说，一些能较短时间溶解于水的农药，将会在高温下释放出至少50%%的量。
避免长时间冲泡茶叶
另外，要避免长时间冲泡。如茶叶中的铅，在冲泡时几乎不溶于茶汤，只要在两个小时内，已冲泡茶叶所含的残留农药成分大多泡不出来。因此，喝茶可以注意“不要嚼吃茶叶”和“不要一杯茶从早泡到晚”这两点。
喝茶切忌贪多贪浓
喝茶必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。泡茶以沸水冲泡为宜。
