这些水并不代表着健康
各种各样的饮料
“白开水太难喝了，喝茶，果汁这些饮料多好，又好喝又解渴。”27岁的文员小安平时基本上不喝水，全靠瓶装饮料代替。每回去超市都记得买上一箱，家中的饮料从没断过。
李教授提醒：也许我们以为，茶、咖啡、葡萄酒以及其他工业饮料，可以代替身体所需的天然水，这其实是一个本质性的错误。这些饮料固然含有水分，但其中更多的是脱水因子，比如咖啡因。这些物质不仅会清除溶解它们的水分，还会清除身体额外的水分。当你喝咖啡、茶或啤酒时，身体消耗的水分，总是多于这些饮料含有的水分。假如你喝完饮料后测量一下尿液，你就会发现一个事实：你排出的尿远远超过饮料的量。在喝完热饮料后，身体还会通过另一条途径失去水分，这就是皮肤毛孔的排汗作用——它会让变暖的身体冷却下来。健康的方式是每喝一杯含咖啡因和酒精的饮品，就再喝上一杯白开水。
而果汁、可乐这些饮料，为了口感更佳和易于保存，会添加糖、香精、色素和防腐剂等食品添加剂，热量偏高，不仅没有“补水”作用，还会对人体的新陈代谢产生不良影响，造成体型偏胖，引起食欲下降，胃口不好，更不用说可乐等碳酸饮料会导致钙质的流失，健康也悄悄流失了。
煮沸的自来水
家住重庆的申女士家里备有好几个开水瓶，平时家人的饮用水都是来源于烧开后的自采水，她认为这样经济实惠，喝白开水也避免了饮料中的色素、防腐剂等人工添加物，更为健康。
李教授提醒：自来水也是有污染的，其主要来源于三方面：①水源的污染：随着经济的迅速发展，各种工业废料、农业化学物质的排放，对地下水及水库、江河、湖泊水都造成严重污染。而国内自来水厂还是采用简单的沉淀，过滤和加氯消毒的传统工艺，不能有效过滤日益增多的各种有害物质。①输水管道的二次污染：由于输水管道的老化、腐蚀、剥落，给自来水带来进一步的二次污染。③高楼水箱的污染：多数的高楼水箱无专人护理，长期得不到定期的清洗，密封条件又不好，因此容易滋生细菌、病菌等。水箱内各种沉淀物越来越多，如长青苔等，严重污染了自来水。
单纯将水煮沸只能杀灭部分细菌、病毒和降低生水部分碳酸盐硬度，同时烧开水过程中被杀死的细菌和病毒死尸仍存在于开水中，水就还有重新被污染或产生病变的可能；而在烧开水的过程中也无法祛除水中超标的重金属离子、过多的无机盐和致癌物，也就是说，开水中过多的无机盐、重金属离子、亚硝酸盐、三氯甲烷等致癌物根本就没有减少。而含有亚硝酸盐的生水加热烧开后，其含量还会因此而增高，若它在体内积累时会导致血液性疾病。长期喝这样的水，可能不利于健康。
