这样吃能防肾结石(2)

  远离甜饮料和甜食

  糖会干扰钙的吸收利用。甜饮料促进肾结石,也有很多研究证据。一项研究发现,喝可乐之后会提高与草酸钙型肾结石相关的生化指标,扫描电镜观察也发现,摄入可乐之后所收集的尿样本中更易出现草酸钙结晶。

  避免蛋白质摄入量过高

  在吃大鱼大肉过多而主食、蔬菜偏少的情况下,容易造成尿钙排出量上升,骨钙溶出增加,增加形成肾结石的危险。

  豆腐优于豆浆

  大豆中含有较高水平的草酸,制成豆制品可以减少草酸含量,但制成豆浆则基本上不能减少草酸。因为草酸溶于水,做豆浆几乎毫无损失,而做豆腐时,因为挤去其中的部分黄浆水,可以有效降低草酸的含量。豆浆中含钙少,豆腐在制作时添加卤水或石膏,在草酸减少的同时,钙镁含量大幅度上升,对于预防肾结石有利。

  从提供钙、镁、钾,增加甜菜碱,减少草酸吸收等多种角度来说,焯过的菠菜和卤水豆腐同吃,实在是个合理的搭配。所谓相克理论,实属对营养和疾病一知半解。

春季饮食 肾结石 腿部抽筋 
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