行家支招：教你分辨有害餐具
虽然可降解餐具和不可降解餐具不好分别，但分清楚有毒的一次性塑料餐具很容易。“摸起来软绵绵的，轻撕就破裂，一闻刺鼻又呛眼，遇热变形又渗漏”。同时，有害一次性塑料餐具因为加入了大量滑石粉等填充剂，剪碎了扔到水里会下沉，一折会出现白印。
质监部门有关人士告诉记者，使用一次性筷子时要观察筷子的颜色，以普通木材的颜色作标准，颜色过黑、过黄、过白的筷子都不要使用。另外，可闻一下筷子的气味，有刺激性气味的不要使用。
如何挑选健康餐具
你家里的碗、筷、勺、盘、锅都“健康”吗？其实，若挑选不慎，漂亮餐具很容易成为危害健康的“隐形杀手”。
陶瓷：陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮，但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中，镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒，汞则能引起肝、肾硬化。
不锈钢：不锈钢的金属性很好，而且比其他金属更耐锈蚀。但是如果使用不当，不锈钢中的金属元素就会在人体中慢慢蓄积，达到一定量时就会危害人体健康。在使用不锈钢餐具时要特别小心，不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。
塑料：油脂装在塑料容器中会产生化学作用，分解出有害物质，危害人体健康。挑选塑料餐具时，应尽量选择无色无味、且商品上标注了PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）字样的产品。
筷子：颜色太深或油漆涂料太重的筷子经长时间使用后，油漆涂料中的重金属以及有害的有机溶剂会对人体造成慢性伤害。另外，筷子买回家要多冲洗、勤消毒，清洗后要及时风干，至少要一年换一次筷子。
结语：颜色太深的餐具在长时间使用后，里面的重金属元素以及有害的物质会人体造成慢性伤害。所以大家买回家一定要多冲洗。（文章原载于《饮食与健康》刊号：2012.03，作者：钟旺，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）。
