加速新陈代谢
高碳水化合物的抗性淀粉可以加速新陈代谢，是天然的脂肪燃烧剂。它会释放脂肪酸，促进脂肪燃烧，特别是腹部。
研究人员对两组白鼠进行实验，第一组喂食普通食物，第二组喂食抗性淀粉。
结果显示第二组食用了高抗性淀粉的白鼠比第一组保持了更好的肌群质量，新陈代谢加速。
减少腹部脂肪
碳水化合物比其他任何食物减少腹部脂肪都有效。
实验表明，日常饮食中富含抗性淀粉，能让细胞酶的活性降低，这意味着腹部会吸收更少的热量和脂肪。
增长自信心
美国饮食协会发言人、注册营养师莎丽格里夫斯认为，减肥者初次尝试见效果后，他们就相信通过均衡的饮食结构是可以达到瘦身效果。
