奇雅子的功效与十三种益处
奇雅子又名芡欧鼠尾草籽（奇雅子），原产于墨西哥等北美地区目前在美洲己经有相当广泛的种植。作为一种古老的印第安族食品，奇雅子巨大的营养价值和保健功能正越来越受到关注，进入越来越多追求健康生活品质的现代人的食谱中。
奇雅子的功效：全面营养、提供能量、减轻体重、润肠通便、提高机体免疫力、抗衡衰老、预防心脑血管疾病。
这是在你生活中食用奇雅子的十三种益处：
1.全面营养
每100克提供下列营养
蛋白质。。。。.20.7克；
碳水化合。。。。。.43.85克；
膳食纤维。。。。。.33.7克；
维生素。。。。。.45毫克；
钙。。。。。。。。。。.631毫克；
OMEGA-3脂肪酸。。。。。.19.3克；
OMEGA-6脂肪酸。。。。。.7.1克；
奇雅子给你的组织提供充足的钙和蛋白质。这种种子还富含硼，可以帮助钙的吸收和利用。这种营养也有助于维持大脑的功能。奇雅子含有20余种氨基酸。其中8种是人体必需但自身不能合成的氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸）在奇雅子中含量丰富。奇雅子蛋白质中的各种氨基酸含量比例非常接近人体需要的比例，利用率高。人体各种酶、各个器官对各种氨基酸的比例要求十分苛刻。如果某一种氨基酸缺乏。其它氨基酸也就不能发挥作用而白白流失。其道理就象一个木桶，由很多木板条组成，如果其中一块板短了，其它木板的作用也受到限制。
2.亲水性
做个有趣的实验，将一勺奇雅子放入一杯水中并搅拌。过几个小时，你看会发生什么。奇雅子富含膳食纤维可以吸收超过其自身重量10倍的水分。这一特点使它可以保持人体内电解质平衡，防止脱水，这在剧烈运动时尤其有用，奇雅子因此有“长跑食品”的美称。当种子在你的体内，同样的物理过程可以帮助你持久保湿并维持体液的电解质平衡。
3.易吸收
即使将其整个吞下，外壳也很容易消化。这是与亚麻种子相比的一种改良，为了更易于消化我们不得不将亚麻种子碾碎。如果你整个地吃下亚麻种子，它就会直接排出来。
