海参市场 差价悬殊
近日，柳女士想给老妈买点海参补养补养，可走了海鲜市场和专卖店以后，五花八门的海参品种和价格，弄得她晕头转向，一头雾水。一位女商贩指着一盆黑黄色、长约10厘米左右的海参说：“这种海参便宜，8块钱一斤，卖得非常好。”为什么如此便宜呢？商贩称，这种参是水发的，而且可以发很大，不同于干海参。仔细观察，发现这种海参长得和其他海参不一样，身上没有刺，略黄，而且个头也比一般海参大了不少。靠近用鼻子一闻，有股腥味。走一圈发现，海参的价格相差太大了，便宜的一斤五六十块钱，甚至还有8块钱一斤的，比猪肉还便宜，而贵的有8000元、上万元的。柳女士迷惑了：这价格怎么相差上千倍呀？这里边究竟有多少奥妙和玄机啊！她有点不敢买了。
海参确有营养滋补作用
海参，山珍海味之一，对人体确实有一定的补益作用，因为其补益作用类似人参而被称为“海参”。据水产mansion88 app 介绍，全世界海参有几十种，我国有二十多种，其中以梅花参和刺参为名贵。海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克及一些维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以非常适宜于老年人，儿童以及体质席弱的人食用。
如何辨别海参的质量
那么，面对五花八门、令人眼甲的海参，消费者如何攀别真伪，如何辨别海参的质量呢？
据mansion88 app 介绍，一般市场上常见的海参，主要是光参和刺参这两种。市场上几元或十几元一斤的海参，其实是光参的一个品种，俗名“海茄子”，营养价值相对较低；人们通常所说的“营养丰富”的海参，指的是刺参或梅花参。叶刺参的价格通常在每斤2000元以上，梅花参更贵一些，野生海参则更名贵了。
