素食妈妈的饮食建议
对于素食妈妈来说,唯一与非素食妈妈们不同的是,她们的蛋白摄取要从动物蛋白变为植物蛋白,来源主要是豆浆、豆腐等黄豆类制品。维生素B12的食物来源则是藻类和酵母粉。对于钙质,豆腐豆浆好;对于锌,干果和豆类好;深绿与黄色的果蔬则富含维生素C和铁。好每日摄取食物30种以上。孕妈妈在怀孕初期要开始补充叶酸,可预防胎儿神经管缺损及胎儿畸形。
孕期不可或缺的营养素
蛋白质:
高生理价值蛋白质,提供给胎儿生长及脑细胞发育,母体子宫及乳房发育所需,帮助母亲血液需要的增加量。动物性食物来源:蛋、牛奶、肉类、鱼类。植物性食物来源:豆浆、豆腐等黄豆类制品
维生素:
存在特定的食物中,若饮食均衡应不需要额外补充营养剂,维生素C协助钙、铁等物质的吸收。动物性食物:鱼肝油、肝脏、牛奶、蛋黄、奶油。植物性食物:深绿色、深黄色蔬果,番石榴、柑橘、橙子、柠檬、柚子、草莓、蕃茄。