乳清蛋白粉
乳清蛋白粉是从牛奶中提取的清蛋白(去掉酪蛋白)。1勺(10克)乳清蛋白含蛋白质7.5克，脂肪0.7克。它容易被消化，生物价高，氨基酸评分高，营养价值高。大部分成年人对乳清蛋白耐受性良好，偶有过敏现象。其缺点是单独食用时味道极差，可调味或混入其他食物中。选用此类产品时，要注意纯度。有些乳清粉仅含有30%左右的乳清蛋白，不在推荐范畴。
短肽型肠内营养液
这是专门的制剂，适用于病情严重且需要保证蛋白质摄入的病人。其特点是极易消化，营养价值高。好在医生或营养医师的指导下使用。
温馨提示：典型的高蛋白低脂肪食物是蛋清、脱脂奶(或低脂奶)。鸡蛋和牛奶是高蛋白高脂肪食物。
大部分鱼类和海鲜是高蛋白低脂肪食物。猪肉、牛肉、鸡肉等常见肉类通常是高蛋白高脂肪食物，但有少数品种是高蛋白低脂肪食物。
大豆制品是高蛋白食物，脂肪含量适中。海参不是优质蛋白的良好来源。谷类不是优质蛋白的良好来源。蔬菜水果不是蛋白质的良好来源。
骨头汤、牛尾汤、鸡汤、甲鱼汤等均不是蛋白质的良好来源，且含较多脂肪。
结语：你会挂号吗?看了这些介绍，现在可就不用再为挂号而烦恼了，一定要好好记哦!(文章原载于《养生保健指南》《饮食科学》，刊号：2012/03，2012年第1期，作者：言康/陈俊珺/王兴国 ，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
