●有些食物长期存放才需放进冰箱
另外一些东西，如果短时间内吃完，并不需要放入冰箱；但如果希望长期保存，那就必须要放入冰箱里了。
比如虾仁等海鲜干品，在室温下非常容易受潮，进而变质，更何况目前很多黑心商家的海鲜干品注水严重，在这种情况下，这些海鲜干品的蛋白质会分解产生刺鼻的气味，更严重的会产生致癌物。所以，这些海鲜干品好每次少买，如果实在短时间吃不完，就必须要放进冰箱了。
而各种酱类调味品，它们室温下虽然能够临时存放，但是却会缓慢地发生脂肪氧化和风味变化的问题。如果的确在两个星期内都吃不完，还是放在冰箱里比较放心。沙拉酱和番茄沙司等不太咸的调味酱，开封之后是也是必须放在冰箱里的。
●绝大多数的食物低温下保存效果都更好
仅就食物的品质而言，绝大多数食品其实在低温下长期存放都有更好的保存效果。比如茶叶密封之后在冰箱中保存能够减少香气的损失。家里的油脂、花生酱、芝麻酱等放在冰箱里，能存放更久的时间而不氧化；咖喱粉、五香粉之类香辛料，放几个月之后，低温下也会比室温下品质更好一些。对于肉罐头来说，放在冰箱里存一年，B族维生素的损失比在室温下保存时要少。
结语：商场中的确有理由有很多的细菌，毕竟人来人往的，细菌多也是很正常的，那抵抗力较差的人就要小心了，去商场一定少接触那些细菌多的地方。（文章原载于《养生保健指南》，刊号：2012.03，作者：甄翔，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）。
