用料：
猪肋排350克，大蒜1头，盐、鸡精各1/2茶匙，花椒粉、白胡椒粉各1克，白砂糖．1茶匙，酱油、黄酒各1汤匙，油2碗。
做法：
1、将猪肋排切开，大蒜去皮洗净后切成蒜末，将其中1／4的蒜末和排骨放在一起拌匀。在排骨中放入盐、鸡精、花椒粉、白胡椒粉、酱油、黄酒、白砂糖搅拌均匀后腌制30分钟。
2、锅中放油，油温四成热时，将腌好的排骨分次下入，炸至两面金黄后盛出沥油。提高锅中油温，约六成热时将排骨全部下入锅中，复炸10秒左右，盛出沥油。
3、余油将剩余的3/4蒜末用小火慢慢炸至金黄后盛出，撒在排骨上即可。
用料：
排骨400克，玉米150克，胡萝卜100克，姜片10克：盐1茶匙。
做法：
1、将排骨洗净，放入沸水中焯烫．2分钟出，过冷水洗去浮表皮上的脏物。
2、将玉米洗净、切段；胡萝卜洗净、去皮、切滚刀块。
3、将排骨、姜片放入汤煲中，加满清水，大火煮开，改小火煨煮1小时，下入玉米、胡萝卜再煨煮20分钟。喝时加盐调味即可。
用料：
羊棒骨2根，孜然粉2茶匙，辣椒粉、孜然料、盐各1茶匙。
做法：
1、羊棒骨用盐、孜然粉、辣椒粉搓匀，放入大碗中腌制至少30分钟使其入味。
2、烤箱200℃预热，在羊棒骨上撒上孜然粒，放入烤箱中层烤制20分钟即可。
