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编者按:骨头上的肉似乎都备受大家的钟爱。就比如说肋骨,蹄髈等都是大家喜爱的食物。为什么大家都喜欢骨头上的肉呢?你知道有哪些好吃的做法吗?下面小编就和大家一起来看看吧!
骨肉相连 美味无比
离骨头越近的肉,越是好吃——你绝不是世界上唯一发现这个真理的人。肋排、腔排、棒骨、蹄髈、大肘……它们构成了一个鲜美多汁、喷香诱人的世界。
用料:
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猪肋排400克,盐1/2茶匙,料酒1汤匙,醋2汤匙,白糖3汤匙,酱油4汤匙,水5汤匙,油2碗。
做法:
1、将猪肋排切段,洗净;锅中倒油,烧至四成热,放入肋排大火煸炒至色泽金黄。
2、锅中下入料酒、白糖、醋、酱油及清水,大火煮开后改中火焖煮至汤汁浓稠,加盐调味盛出即可。
用料:
牛仔骨500g,酱油、蚝油各1汤匙,清酒2汤匙,盐、橄榄油1/2茶匙。
做法:
1、将牛仔骨放入碗中,加入酱油、蚝油、清酒、少许盐腌制2-3小时;
2、平底锅烧热,放入橄榄油,约4成热时,下牛仔骨用中火煎熟即可。