冬菇鹌鹑窝蛋汤 益气补虚降血脂
冬菇鹌鹑窝蛋汤功效：益气补虚、降脂降压、益寿延年。
原料：
主料：香菇（鲜）1000克。
辅料：鹌鹑蛋200克，青豆20克。
调料：大葱5克，姜5克，盐4克，猪油（炼制）5克，味精1克，胡椒粉1克。
制作方法：
1. 将冬菇去蒂，浸发洗净;
2. 用葱、姜、猪油炝锅;
3. 将青豆放入，开水煮沸之后倒入锅内;
4. 将鹌鹑蛋去壳放入碗内，不搅，然后放沸水中煮至刚刚熟;
5. 捞起放入汤锅内，撒上胡椒粉;
6. 将汤锅内的蛋汤调入味，待汤沸后，撇去浮沫，倒入汤盆内即可。
功效
1. 具有益气补虚、降脂降压、益寿延年之功效;
2. 适用于高血压、高血脂症以及体虚病后等症，为中年及老年人的理想保健汤肴;
3. 正常人常饮此汤，不但可补充体内必需的营养素，还可以改善健康状态，增强机体对疾病的抵抗能力。
