番茄
现在多项研究已经证实，吃西红柿能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌、骨质硫松症和心血管疾病的患病风险，烹调过程会增强西红柿中的抗病营养物质番茄红素的保健功效。不仅如此，烧熟或加工过的西红柿其实比生吃西红柿更好，例如老百姓常吃的西红柿炒鸡蛋。
红薯
据测定，在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。研究者发现，红薯中含有抑制痛细胞生长的抗癌物质，名为糖脂；红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以仰制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。但有调差表明，我国城镇居民中有不少人已不再食用红薯，不要再淡忘佳抗癌食品了，行动起来吧，今天你吃红薯了吗？
茄子皮
茄子皮具有抗癌、降胆固醇、保护微血管的作用！脱了紫色衣服，茄子虽然还是茄子，但已经不是那么有营养的茄子了！
菜花
多吃菜花能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。
西芹
西芹具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿和防癌抗癌等作用，其中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜，可润肺美容、防癌抗癌，是很好的食疗材料。
这些食物的防瘟作用在10年前就已经得到证实，然而遗憾的是很多人在饮食过程中忽略了它们。如果您科学饮食，那么真的可以预防癌症哦！让它们在您的餐桌上火起来吧！
