9．烹调时尽量切去肉类及家禽的脂肪表层及部份。
10．改变烹凋习惯，以蒸、煮、焖代替煎、炸的方式。
11．煲汤料多采用瓜菜及少量鱼或瘦肉、去皮禽类，老汤或浓肉汤要撇油。
12．节制用油，植物油每天好不超过25克。
13．留意食物标签中脂肪含量的指示，选择低脂产品。
14．对于有高胆固醇的病人，一周不宜吃超过3个蛋黄。
高脂血症食谱举例：
热量约1500千卡，50g=l两
早餐：馒头2个 面粉约100g、早上10：00时 苹果1个 约200g
午餐：酿豆腐（瘦肉50g、水豆腐100g、盐水菜芯 菜芯150g、米饭1碗大米100g）
下午14：0时 ：香蕉1个 （约100g）
晚餐： ①芹菜玉米粒炒鲜核桃仁（芹菜50g、玉米粒25g、鲜核桃仁50g）②木耳炒鸡丝（木耳20g、鸡丝50g）③蒜蓠炒生菜（生菜100g、米饭1碗大米100g）。
