饮食调养既要根据节气变化,又要考虑每个人的体质情况而定。“春夏养阳”为主要原则,也就是适当多吃能温补阳气的食物。唐代药王孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”中医认为脾胃是后天之本,春天应肝,肝气旺可伤脾,春季要注意多食甜,少食酸以养脾。
此季节养肝,“以脏补脏,鸡为先”,鸡肝味甘而温,补血养肝,可与大米同煮成粥服食。
此季节应忌食大寒大热之品,如过食鱼虾产品和羊肉、牛肉而又不注意烹调的配伍。
宜多食:
多食甜:如大枣、锅巴、山药、韭菜、菠菜、荠菜、鸡肉、鸡肝。
宜忌:
少食酸:如西红柿、柠檬、橘子、等。
推荐食疗:山药粥
用料:鲜山药100-200克,粳米100克。
制法:将山药洗净去皮切块,与粳米同煮即可。
功用说明:山药健脾益肾补肺。