养生常识 教你如何保持重要脏器的健康(6)

  童叟无欺的金针菇

  金针菇,在日本被誉为“益智菇”、“增智菇”。

  当年动画片《聪明的一休》广为传播,一休成了聪明的象征,有人便把金针菇叫做“一休菇”。因为金针菇是食药兼用蕈菌,味道鲜美,且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。金针菇中的赖氨酸和精氨酸含量特别丰富,且含锌量较高,两者都能促进儿童的智力发育和成长。

童叟无欺的金针菇

  另外以现代营养学和医学观点看,金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物,高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品,经常食用可降低胆固醇,抑制血脂升高,有利于防治心脑血管疾病;有利于食物中各种营养素的吸收和利用:有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物,能有效地增强机体活力,防治肝脏疾病及胃肠道溃疡,抵抗疲劳,延缓机体衰老,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

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