美味乳清蛋白 养生保健圣品(3)

  ◇谁需要乳清蛋白

  围手术期患者 外科手术对机体是一种创伤,造成机体蛋白质分解代谢增加,加上患者食欲减退,进食困难、消化吸收功能下降等原因,很容易出现蛋白质代谢的负平衡。因此,手术患者补充优质蛋白质将有助于防止术后并发症,促进伤口愈合。

  蛋白质摄入不足的老年患者 研究表明,50岁以后,骨骼肌量平均每年减少1%-2%;60岁以上慢性肌肉丢失约30%;80岁以上丢失约50%。肌肉减少30%。将影响肌肉的正常功能。进人老年期后,机体合成蛋白质能力降低,分解代谢增强,出现肌肉松弛、体重下降、身体虚弱、抵抗力下降。与此同时,老年人的活动能力逐步降低,有的高龄老人连基本的日常动作也完成困难,极易摔倒骨折。老年人户外活动少,接受紫外线照射少,维生素D合成能力也差,易导致骨质疏松。老年人味觉嗅觉减退、牙齿不好、食欲不振、消化功能减退,造成蛋白质利用率下降。还有部分老年人因担心发胖和心血管疾病,采用以素食为主的饮食,摄入的蛋白质数量和质量均较差。为此,建议老年人可适当补充优质蛋白质如乳清蛋白。

  已发生营养不良的患者 住院患者中,10%-70%的患者伴有原发性和继发性营养不良。有的是疾病(如胃肠功能障碍)、心理、药物等原因所致,使营养素摄人和吸收过少;长期卧床、放疗、化疗、各种并发症、院内感染等都会造成机体营养素储备减少;恶性肿瘤和消耗性疾病会加速机体蛋白质和能量的消耗。这些患者在治疗原发病的同时,必须进行营养支持,补充优质蛋白质。

  小贴士:mansion88 app 简介

  陈涛,北京协和医院营养科副主任医师。

乳清蛋白 蛋白质 蛋白质的作用 
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