多吃虾 也能成就不老神话
没有一个人可以做到长生不老，但人们却仍然希望可以延缓衰老的速度，推迟皮肤的老化、皱纹。现实生活中，很多食物如天然的维生素E、葡萄籽、β - 胡萝卜素等，都是很好的抗氧化成分，每天足量摄取对延缓衰老有益。但在对抗衰老，对抗自由基的大战中，真正强效的要属虾青素。
虾青素抗氧化能力更强
虾青素是一种红色素，是类胡萝卜素的一种，其清除自由基的能力是天然维生素E的1000倍，天然 β - 胡萝卜素的10倍，葡萄籽的17倍，黄体素的200倍。此外，虾青素还有以下保健作用：
增强免疫力：虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用。
保护眼和中枢神经系统：虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，尤其是针对老年性视网膜黄斑变性的效果要比叶黄素更加显著。
防紫外线辐射：紫外线辐射是导致表皮光老化和皮肤癌的重要原因，而虾青素的强抗氧化性可能使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，阻止皮肤光老化。
预防心血管疾病：虾青素在体内具有显著升高好胆固醇和降低坏胆固醇的功效，可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。
缓解运动疲劳：当机体运动时肌肉会释放自由基，这些自由基若不被抗氧化剂及时处理，就会产生氧化压力，致使肌肉酸痛或肌肉组织的损伤。而虾青素可增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳，减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛。
抑制肿瘤：虾青素具有显著的抗癌特性。虾青素还能诱导肝脏中的转移酶，显著抑制膀胱癌、口腔癌和结肠癌、胃癌，其作用效果要比β-胡萝卜素更为明显。
天然虾青素效果更好
现在有很多虾青素制成的保健品，但其效果不如天然虾、三文鱼等食物中的虾青素。因为人工合成虾青素的稳定性和氧化活性要比天然虾青素低很多。除了适当多吃虾，还要多吃蔬菜水果，食物尽量多样化，也会摄取更多的抗氧化成分。
结语：想要长寿的话可不是吃点对身体有好处的东西就行了。从经验来讲每个长寿的老人都是心胸开阔的人，这就说明，想要长寿，还必须放宽你的心情。（文章原载于《益寿文摘》，刊号：2012.02，作者：苏光陆，黄堃，赵路，赵英敏，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）。
