酸碱平衡 饮食切记勿进四误区(2)

  误区二、把“酸碱平衡”等同于酸50%碱50%

  酸碱各占50%,只会中和,并非酸碱平衡。研究表明,根据人体正常代谢需要,合理的膳食结构应为酸性食物占20%-30%,碱性食物占70%-80%,成为弱碱性的“酸碱平衡”。

酸碱平衡饮食 切记勿进四误区

  误区三、不知碱性食物会转变成酸性

  大豆是浓碱性食物,加工成豆腐后就减为弱碱性,做成油炸豆腐则变为酸性了,马铃薯是碱性食物,高温油炸成薯片后,虽香脆味美,是时尚休闲食品,但已变为酸性。大豆富含异黄酮,马铃薯含赖氨酸,都是心脑血管病人的理想食品。可经油炸后都变为酸性食品,大家要警惕了。

酸碱平衡饮食 切记勿进四误区

  误区四、害怕病从口入,不吃或少吃酸性食物

  人类赖以生存的碳水化合物、蛋白质和脂肪,大都来自酸性食物。所幸人体的生命活动有自我平衡酸碱能力,例如通过肾脏从尿液中将余酸或余碱排出体外。但是,择食不当或非健康生活(多烟酒、少活动、疲劳、紧张、忧虑等)会使排泄余酸或余碱能力下降,仍难平衡酸碱。因此,不吃或少吃酸性食物是不明智的,而是应该做到科学搭配平衡饮食。

酸味食物 酸性食物 酸碱平衡 
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