五款药膳 调节脾胃不和
脾胃湿困症是南方地区的常见时令病症之一，尤其是现在的季节里，这种病症更是频发。广东人非常注重饮食的调理，随四季变化而有所侧重。天气一阵晴天一阵雨天，人容易犯“湿困”，针对这样的情况，相应地在保健饮食上除湿解困是关键。这里针对湿困的特点，对症下药，为大家介绍价廉物美而又有疗效的靓汤去湿困。
茵陈蚬肉汤
材料：茵陈30克、蚬肉150克、猪瘦肉100克、生姜2～3片。
烹制：茵陈用清水浸泡2遍，去除泥尘，蚬肉、猪瘦肉洗净，然后与生姜一起放进瓦煲里，加入清水1600毫升（约8碗水量），先用武火煮沸后，改用文火煲至一个半小时至两个小时，调入少量的食盐和少量的生油便可。猪瘦肉可捞起切片状，拌酱油佐餐用，而蚬肉和茵陈可弃之。此量可供2～3人用，如作为治疗用则宜每周饮用2～3次。
功效：茵陈蚬肉有一股淡淡的中药气味，但具清热、利湿、解毒的功效，我省民间还常用它来治疗黄疸性肝炎，可见利湿的功效之大。
鸡骨草炖猪横脷
材料：鸡骨草10克、蜜枣2个、猪横脷100克、生姜1片
烹制：将猪横脷洗净切块，鸡骨草拣去杂质洗净，与生姜、蜜枣一起放入炖盅内，加清水250毫升，隔水炖2小时即可。
功效：清肝热，健脾胃。
适宜人群：肝火盛、胃口差、口干咽苦、湿热腹痛、烦躁易怒者。
慎食人群：脾胃虚寒、阳虚体质类型者。所谓阳虚表现为口淡泛青口水、胃寒怕冻、大便烂小便多且清。
