4．构杞肉丝
配料：枸杞20g，瘦猪肉l00g，青笋20g，油、黼、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
做法：枸杞子洗净待用，瘦肉、青笋洗切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油。将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍洒，加入砂糖、酱、食盐、味精搅匀，放入枸杞了翻炒至熟，淋上麻油即可起锅。
功效：滋阴补血，滋肝补肾。这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
5．火腿烧海参
配料：水发海参200g，火腿5（）g，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
做法：海参洗净，叨成条块，放人滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用，炒锅烧热放汕之后，入葱姜略炒，再放人海参、火腿翻炒至六七成熟，倒入黄洒、酱油、白糖、清水，小火煨烤。烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。功效：补血益精，养m充髓。适宜精血亏虚、产后虚赢，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体弱，衰老瘦弱者。
6．木耳冬瓜三鲜汤
配料：冬瓜150g，水发木耳150g，海米15g，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。
做法：冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋拌匀煎成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放人，开锅后撒入食盐、淀粉。起锅前倒人蛋皮，淋上麻油即成。功效：生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。
