2、夏季的饮食药膳调养
夏季，时主暑，暑乃火热所化，暑性炎热，易伤津耗气。食疗应以清暑热补气阴为主，如太子参、沙参、玉竹、梨、木耳、椰子汁、豆腐、菊花、银花、绿豆、白鸭肉、兔肉、鸽肉、小麦等。注意勿多食苦昧，减苦以养肺气。不宜过食冰冷食物，以免冷热相搏而致腹疾。更不能多食煎炒之物，以避助热毒而发痈疽。
药膳举例
雪梨羹
组成：大雪梨（或大梨罐头）1个，菊花25g，麦冬25g，白糖适量。功效：滋阴润燥。
制法：雪梨洗净切块，放于锅中。菊花、麦冬洗净后放入雪梨中，加水适量，煮沸后10分钟离火，加白糖搅匀即可，随时食用。
全鸭冬瓜汤
组成：冬瓜2000g（不去皮），白鸭1只，瘦猪肉100g，海参（或江鱼柱）、芡实、薏米各50g，莲叶l片，盐、味精各适量。功效：健脾滋阴清暑。
制法：冬瓜洗净切块，瘦猪肉切成肉片备用。将白鸭去毛和内脏，洗净放人砂锅内，再将海参、芡实、薏米、莲叶放入，加水适量，煮沸后再将冬瓜、猪肉加入，共煮至鸭肉熟烂为度，加入诸调料食用。
红萝卜荸荠汤
组成：红萝卜400g，荸荠400g，金银花50g，蜂蜜适量。功效：清热解毒，养阴生津。制法：将红萝卜、荸荠、金银花洗净，放入砂锅内煎汤，代茶饮。
