第三、不要过油
调查显示，如果油、动物蛋白的摄入量增加，大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。
世界卫生组织也曾提出通过合理的生活饮食习惯预防癌症的五条建议：1.限制动物脂肪；2.增加粗纤维；3.减少肉食；4.增加新鲜水果和蔬菜；5.避免肥胖。
在此我们还要向大家推荐一些防癌食品：
1.十字花科植物的包括包心菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜。
2.百合科植物的有洋葱、蒜、百合等，但烹饪时，不宜过热煎炒。
3.水果类的有柑橘、猕猴桃、苹果、菠萝。
4.真菌类的有香菇、草菇、蘑菇、木耳，注意不要反复漂洗。
5.杂粮类的有玉米、小米、番薯、燕麦、薏米，注意切勿过度淘洗。此外，还要适量摄入鱼、贝和肉类，但烹饪时，不要进行熏烤。
结语：癌症的早期症状一般都不是很明显，所以大家一定要定期进行体检。（文章原载于《生活与健康》，刊号：2012.02，作者：韦琦，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
