春季进补佳品
春季进补,应注意季节特点,选用扶助正气生发、补益元气的补品。在这方面,人参就是优的补气之品。《本草经》记载,人参能“补五脏、安精神、除邪气”。它性味甘平,能大补元气、止渴生津、宁心安神,既可用于久病气虚,又可用于虚脱急症,实为补虚扶正之良药。一般来说,市售的红参、生晒参等均可选服。中医认为,脾胃气虚弱而致气短、音低、疲乏无力、胃寒者,适用红参。疲倦乏力、神疲、口干则应先用生晒参。如用西洋参,功效更好。
食用人参,简单的服用方法是每次5克,切碎,放小半碗水,加适量糖,隔水炖好,连渣一起服用,每日1次。也可把人参切片,每次4片,每日2次吞服,或放入口中含服后嚼碎吞下。人参价格较贵,因而也可用物美价廉的党参、太子参代替,还可选服黄芪、红枣、山药等。
春季疾病患者的进补
病中和病后恢复者在春天进补一般以清凉素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,以帮助胃气恢复。可选用大米粥、米仁粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥、海蜇、肉松等。切忌大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙及糯米食品等,否则会壅塞胃肠,损伤胃肠功能。